部门主管：Oskina Irina Vladimirovna

出生日期：1972年9月10日

 教育：高等

1994年 - 毕业于莫斯科国立应用生物技术学院。 资格兽医卫生专业“兽医”。

2012年 - 她毕业于俄罗斯联邦司法部俄罗斯法律学院。 

专家：该部门有5名高素质的员工负责该部门的主要活动。

该部门的主要活动：

该部门专门从事动物和植物产品的食物的饮水安全，公众监督，认证和生产控制的微生物控制以及在个人和法人实体，研究动物的肉类，鱼类寄生纯度的要求。

根据以下指标，该部门的员工多年来一直参与实验室间比对测试：BGKP，亚硫酸钠减少梭菌，金黄色葡萄球菌，沙门氏菌，单核细胞增生李斯特菌，B.cereus，肠球菌，大肠杆菌，成功应对任务。

 部门设备：

 - 旋毛虫镜检法器;

 - 用于分离旋毛虫幼虫的装置OEP NPO“Agropribor”“Gastros”;

 -  -mini- VIDAS，由LLC“BioMerie”制作，

 - 立体奥林巴斯显微镜;

 - 用于在真空下对膜进行膜过滤的装置和用于产生大气稀薄的装置，

牛奶粘度计分析仪“SOMATOS-M”

 -  pH计 - 离子计S500-Kit，

 - 实验室电子秤，型号为Sartorius BP 2100S，

 - 用于清洁和消毒空气Sanio VW-VF10BG的安装，

 -实验室高压灭菌器MLS-3781L，

 - 实验室离心机，

 - 恒温器通用粘合剂，

 - 带冷却功能的干燥空气恒温器和恒温器Panasonic MIR-154-PE，

  -恒温器JULABO F 12-ED，

 - 层级机柜和防护等级为2的生物安全柜，

 - 均质器Masticator，

 -  IVTM-7 M5-D的湿度，温度和压力测量仪器，

用于筛选样品用于免疫荧光分析仪微型VIDAS，使得高速和检测原料的微生物，成品的结果的可靠性。

 主要任务：

1.在安全和质量方面对食品，动植物原料进行实验室研究：

 - 感官，

 - 显微镜，

 - 微生物学（定量嗜温需氧菌和兼性厌氧微生物，识别沙门氏菌属，细菌李斯特菌的致病细菌;大肠菌群（大肠菌）的检测，葡萄球菌，变形杆菌，梭状芽孢杆菌亚硫酸盐，酵母和霉菌等）

  - 确定抗生素的存在，抑制物质，牛奶中的体细胞;

 - 肉，鱼和蔬菜产品的维修蠕虫（旋毛虫，寄生虫卵和原生动物囊肿）的研究。

2.对以下方面的集中和非集中式饮用水供应系统的饮用水进行实验室研究：

 - 微生物总数，

 - 常见的大肠杆菌，

 - 耐热大肠杆菌，

 - 亚硫酸盐减少梭菌的孢子，

 3.在存在条件致病性和病原性微生物群的情况下，开展实验室研究，评估餐饮和贸易的卫生和卫生状况。

  4.检测设备，设备，方法，诊断方法。

  5.诊断试剂盒的质量控制。